Egebjergets / Egedalens langtidshævede boller

10 gr. gær

1 l. koldt vand

1 spsk. groft salt

1 tsk. honning

½ dl. olie

400 gr. grahamsmel

ca. 800-900 gr. hvedemel (el. speltmel)

2 dl. græskarkerner

1 dl. rosiner

1 dl. mysli

1 tsk. kardemomme¨

1 tsk. kanel

Man kan evt. undlade rosiner, mysli og græskarkerner og i stedet komme 5-kornsblanding i.

Alle ingridienser kommes i en skål og røres med en grydeske. Dejen skal være klistret.

Den stillese i køleskabet og hæver 1 døgn. Dejen kan holde sig ca. 1 uge i køleskab.

Dejen sættes på pladen (med bagepapir) med 2 skeer, og bages i ovnen ved 220 grader i ca. 20-25 min.

Dejen kan også puttes i en bradepande og bages 1 time ved 180 grader.